Академия устойчивого развития для малого и среднего бизнеса

Урок №5

Урок 5: Как организовать работу с поставщиками с выгодой для бизнеса, окружающей среды и общества

Эксперты:
Наталья Бенеславская, IKEA Россия
Антон Абрезов, ресторан Commons
Екатерина Колчанова, «Теперь так»

Файлы урока №5:

Soundcloud

iTunes

Podcasts

Время просмотра: 27 мин

Время чтения: 7 мин

В этом уроке:

00:35 Как кодекс поставщиков IKEA снижает репутационные риски компании и помогает развивать поставщиков, Наталья Бенеславская, IKEA Россия
10:05 Как ресторан Commons работает с местными фермерами и не увеличивает себестоимость, Антон Абрезов, Commons
17:18 Почему прозрачная цепочка поставок выгодна бизнесу и его поставщикам, Екатерина Колчанова, «Теперь так»

Файлы урока №5:

Список уроков

Другие уроки

Выгоды прозрачной цепочки поставок

Катя Колчанова,

соосновательница бюро «Теперь так» и сервиса многоразовой оборотной посуды «Обратка»
Надеется, что больше компаний станут прозрачнее

Цепочка поставок начинается с приобретения сырья у поставщиков и заканчивается продажей готовых товаров и услуг клиенту. Если вы знаете, что происходит на каждом из её этапов и можете показать весь процесс покупателю, — у вас прозрачная цепочка поставок. Так вам легче гарантировать высокое качество продукта и услуги.

Зачем повышать прозрачность поставок

Это повышает лояльность клиентов

29% россиян хотят знать о происхождении товара (по исследованию PWC за 2019 год). В США таких покупателей 71% (по данным IBM). Чем честнее бренд со своими клиентами, тем выше их лояльность.
Этого ожидают инвесторы

Инвесторы видят, что бизнес соблюдает экологические и этические требования к производству, и готовы вкладывать в него деньги.
Это может стать отличительной чертой маркетинга

Например, компания Icebreaker производит спортивную одежду из шерсти новозеландских мериносов. У людей, обеспокоенных жестоким обращением с животными, к этой отрасли много вопросов. Однако компания смогла развеять сомнения клиентов: Icebreaker знает всех фермеров, с которыми работает, и регулярно проверяет условия содержания животных. А в магазинах компании транслируются ролики со всех этапов производства.
Это становится пропуском на мировой рынок

Прозрачность цепочки поставок — важный элемент корпоративной социальной ответственности. Она позволяет компании попасть на рынки Европы и других стран мира.

Чек-лист Кати Колчановой: как сделать свою цепочку поставок прозрачнее

Предложить отделу закупок пройти этот курс.
Проследить всю цепочку поставок: что и у кого вы покупаете, откуда товар едет, какое сырьё и откуда использовано для его производства.
Организовать процесс так, чтобы стало проще отслеживать цепочку поставок.
Сформулировать свои «фильтры»: какими должны быть источники сырья и упаковка, какие ценности должны разделять ваши поставщики и подрядчики и т. д.
Оценить деятельность поставщиков на предмет соответствия вашим «фильтрам».
Рассказывать своим покупателям о том, как меняется компания и совершенствуется цепочка поставок.
Пройти процедуру сертификации, в том числе экологической.
Рассказать поставщикам о планируемых изменениях в вашей работе с ними, о том, чего вы от них ждете, на какие показатели эффективности будете опираться в этой работе и почему для вас и для них это важно.
Прощаться с теми партнерами, которые не проходят ваши «фильтры» и не хотят работать более устойчиво.

Как IKEA снижает репутационные риски в работе с поставщиками

Наталья Бенеславская,

руководитель отдела устойчивого развития IKEA в России
Уверена, что работа со всеми поставщиками может быть прозрачной

У IKEA огромное количество поставщиков по всему миру. Чтобы обеспечить контроль за их работой, в компании разработали стандарт IWAY — IKEA way to do business. С его помощью IKEA выбирает поставщиков, которые помогают ей придерживаться методов устойчивого развития.

Как работает IWAY

Стандарт IWAY — минимальные требования к состоянию окружающей среды и социальным условиям труда. IKEA хочет, чтобы её подрядчики работали в лучших интересах детей, окружающей среды и своих сотрудников. Стандарт предъявляется ко всем компаниям, которые работают с IKEA: от производителей мебели до служб клининга.

Этапы работы по стандарту

Предварительная проверка

Команда IKEA проверяет соблюдение IWAY на производстве. Перед заключением контракта и допуском к тендеру каждый потенциальный партнёр проходит проверку. Если условия труда и принципы ведения бизнеса в компании не соответствуют стандарту, она не допускается до тендера. Если же компания прошла проверку, то с ней заключается контракт и в течение 9 месяцев ее ждет полный аудит.
IWAY-аудит

Сотрудники IKEA приезжают на производство, изучают документы, разговаривают с менеджментом и сотрудниками. Если по каким-то показателям компания получает оценку not ok (не здорово), ей даётся 3 месяца на исправление недочтов.
Отсев поставщиков и подрядчиков

Если в течение 3 месяцев компания так и не устранила недочеты, IKEA расторгает с ней контракт.

Зачем это IKEA

Ниже репутационные риски

Если проблема возникнет у поставщика, например, водитель заснёт за рулём и попадёт в аварию, виновата в глазах общества будет IKEA.
На одной волне

Для IKEA важно, чтобы компании, с которыми она работает, разделяла её цености. В долгосрочном сотрудничестве важнее партнёры, которые понимают, как устроена культура компании, и поддерживают её. С ними проще вести бизнес.

Как получать лучшие продукты, работая с локальными фермерами

Антон Абрезов,

шеф-повар, совладелец ресторана Commons
Хочет, чтобы как можно больше людей покупали свежие продукты

Главный принцип ресторан Commons — кухня, основанная на местных продуктах. Его основатели закупают товары у местных фермеров, а вино — у небольших виноделен. Такой подход позволяет работать с лучшими ингредиентами и привёл ресторан в топ-10 лучших мест Петербурга в первый год его существования.

Как работать с фермерами

Будьте готовы к увеличению числа партнёров

Обычно у ресторана от 3 до 7 основных поставщиков. Чаще всего одна компания может поставить и бакалею, и заморозку, и молочку. Когда ресторан работает с фермерами, число поставщиков увеличивается до 12 и больше. С каждым из них лучше поддерживать личные отношения.
Убедитесь, что ферма вам подходит

Можно посмотреть сертификаты, заглянуть в соцсети или на сайт — фермеры нередко выкладывают там результаты тестов и проверок. Иногда достаточно приехать несколько раз на ферму, чтобы увидеть, в каком состоянии земля, овощи, как ведёт себя фермер и как он общается с вами.
Организуйте доставку

У многих фермеров нет возможности доставлять товар: они сфокусированы на выращивании продукции. Здорово, если вы можете взять издержки по доставке на себя: не будете переживать из-за перебоев поставок, а продукты всегда будут свежие.
Покупайте интересные продукты

Мини-кабачки, фиолетовую морковку, белую свёклу, брокколини и т. д. Чтобы получить такую продукцию по приемлемой цене, нужно работать с фермерами напрямую.

METRO Россия поддерживает локальных поставщиков — фермерские хозяйства вблизи ТЦ и региональных производителей. Яркий пример — Superfood Farm (МО). Компания производит продукцию редких сортов, например фиолетовую и оранжевую цветную капусту. Сотрудничество METRO Россия с этим производителем позволяет клиентам сети разнообразить рацион.

Что вы думаете о таком подходе

Как вам кажется, нужно ли увеличивать прозрачность цепочки поставок в вашем бизнесе?

1 — нет, это ни на что не повлияет

10 — да, это сильно повысит привлекательность компании
Сколько времени вы тратите, чтобы проверить поставщиков на соответствие вашим ценностям?

1 — вообще не тратим на это время, оцениваем их по другим критериям

10 — отбираем поставщиков максимально тщательно

Заполните все поля, пожалуйста

ИНТРО: добро пожаловать в Академию устойчивого развития METRO Россия

Урок №5

Напишите нам

Войти в академию

Сброс пароля

Регистрация

Спасибо за регистрацию

Спасибо. Ваш ответ сохранен

Ваш пароль изменен

Зарегистрируйтесь, чтобы смотреть дальше

Какая-то ошибка

Ошибка!

Такой email существует

Для просмотра урока вам необходимо зарегистрироваться

Задайте пароль

Восстановление пароля

Тест недоступен

Спасибо!Мы скоро свяжемся с вами!

Спасибо!
Мы скоро свяжемся с вами!